Restauration - Le chef et sa brigade

Le chef et sa brigade de cuisiniers réalisent quotidiennement sur place, toute la restauration de l’établissement, dans le respect de la sécurité alimentaire. Ils proposent et élaborent des menus traditionnels ou personnalisés.

Une fiche individuelle est élaborée pour chaque résident afin de connaître ses habitudes alimentaires et assurer le suivi d’un éventuel régime spécifique (sans sel, diabétique …).